Anche quest'anno, dal 11 al 17 maggio si svolgerà in tutti i Paesi la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale lanciata dal WASSH - World Action on Salt, Sugar and Health e coordinata per l’Italia dalla SINU (https://www.worldactiononsalt.com/awarenessweek/salt-awareness-week/world-salt awareness-week-2026/). Un consumo eccessivo di sale non aumenta solo il rischio di pressione alta, ma incide su cuore, cervello, reni e vasi sanguigni, favorendo patologie gravi come infarto, ictus e malattie renali. Ridurre il sale rappresenta una delle azioni più semplici ed efficaci per migliorare la salute pubblica, ma richiede un impegno concreto anche da parte della ristorazione collettiva. Aderisce alla campagna ATS INSUBRIA.
